Параметр помелу визначає, наскільки дрібно чи грубо подрібнюються кавові зерна. Це впливає на час протікання води, так званий час екстракції.

Якщо кава грубого помелу, вода буде протікати швидше, ніж з такою ж кавою при більш тонкому помелі.

Більш тривалий час екстракції призводить до отримання більшої кількості ароматів.

Якщо ваша кава недостатньо міцна на ваш смак, ви можете вибрати більш тонкий помел і таким чином подовжити час екстракції.


З іншого боку, якщо він занадто сильний або гіркий, виберіть більш грубий помел.

Зверніть увагу: для бобів темнішої обсмажки ми зазвичай рекомендуємо більш грубий помел.